Dulce de Panela | 28oz

El dulce de panela, también conocido como piloncillo o chancaca en algunas regiones de América Latina y España, es un tipo de azúcar no refinado que se produce a partir del jugo de caña de azúcar. Es muy popular en la cocina de varios países y se utiliza para endulzar una variedad de alimentos y bebidas.

La panela se elabora evaporando y concentrando el jugo de caña de azúcar hasta que se solidifica en forma de bloques, conos o tabletas. A menudo se vende en el mercado como un bloque sólido de color marrón oscuro.

Lo especial de la panela es que no pasa por el proceso de refinamiento que elimina la melaza y otros nutrientes presentes en el azúcar común (azúcar blanco). Por esta razón, la panela conserva minerales como hierro, calcio y potasio, y tiene un sabor característico a melaza, lo que le da un perfil de sabor único y más complejo que el azúcar blanco.

El dulce de panela se utiliza para hacer diversas preparaciones, como bebidas calientes (como la popular aguapanela en Colombia), postres, dulces, salsas y aderezos. También se puede rallar o disolver en líquidos para utilizarlo como edulcorante en diversas recetas culinarias. Además de su sabor distintivo, la panela es apreciada por sus propiedades nutricionales en comparación con el azúcar blanco refinado.