Colección: Fécula
La fécula, también conocida como almidón, es un tipo de carbohidrato complejo que se encuentra en muchas plantas y se utiliza como una forma de almacenamiento de energía. Es una sustancia en forma de gránulos que se almacena en las células de diversas partes de las plantas, como los granos, las raíces y los tubérculos.
El almidón está compuesto por moléculas de glucosa unidas en cadenas largas y ramificadas. Estas cadenas pueden ser descompuestas por enzimas digestivas en el cuerpo humano y otros animales para liberar glucosa, que es una fuente de energía.
La fécula puede extraerse de varias fuentes vegetales, como el maíz, la papa, el trigo y la tapioca, entre otros. Dependiendo de la fuente y el procesamiento, la fécula puede tener diferentes propiedades y usos específicos. En resumen, la fécula es un componente importante en muchas aplicaciones industriales y culinarias debido a sus propiedades de almacenamiento de energía y su capacidad para formar geles y espesar líquidos.
