Poloncillo Bravo | 8 oz

El piloncillo es un tipo de azúcar no refinada que se produce a partir del jugo de la caña de azúcar. Se caracteriza por su forma compacta y sólida, que se asemeja a un cono pequeño o a un ladrillo. Este azúcar se elabora mediante un proceso de evaporación del jugo de la caña de azúcar, el cual se hierve hasta que se concentra y se cristaliza, formando bloques sólidos de piloncillo.

El piloncillo tiene un sabor característico y profundo, con notas de caramelo y melaza. Su color puede variar desde un tono marrón claro hasta un marrón oscuro, dependiendo del grado de procesamiento y de las impurezas presentes en el jugo de caña. Es comúnmente utilizado en la cocina mexicana y en otras cocinas latinoamericanas para endulzar una amplia variedad de platos y bebidas, como postres, dulces, salsas y bebidas calientes.

Además de su dulzor distintivo, el piloncillo también se valora por su contenido de nutrientes, ya que conserva algunas vitaminas y minerales que se encuentran naturalmente en el jugo de caña de azúcar, como calcio, hierro y potasio.