El arroz precocido, también conocido como arroz precocido o arroz parbolizado, es un tipo de arroz que ha pasado por un proceso especial de parbolización antes de ser empacado y vendido. La parbolización es un proceso que implica remojar el arroz en agua, hervirlo y luego secarlo antes de quitarle la cáscara. Este proceso ayuda a retener parte de los nutrientes en el grano, especialmente la capa externa que contiene vitaminas y minerales. También endurece el grano, lo que significa que es menos probable que se rompa durante la cocción.
El arroz parbolizado es diferente del arroz blanco tradicional en el sentido de que ha sido procesado para preservar algunas de las propiedades nutricionales del grano, a diferencia del arroz blanco regular, que ha perdido gran parte de sus nutrientes durante el proceso de refinamiento.
Cuando cocinas arroz parbolizado, notarás que tiene un grano más firme y separado, lo que lo convierte en una opción popular para platos como pilafs y ensaladas de arroz. Además, este tipo de arroz tiende a ser más fácil de cocinar correctamente, ya que es menos pegajoso que el arroz blanco común y tiende a mantenerse más suelto y separado después de la cocción.
Parboiled rice, also known as parboiled rice or parboiled rice, is a type of rice that has gone through a special parboiling process before being packaged and sold. Parbolization is a process that involves soaking rice in water, boiling it, and then drying it before removing the husk. This process helps retain some of the nutrients in the grain, especially the outer layer that contains vitamins and minerals. It also toughens the grain, meaning it is less likely to break apart during cooking.
