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Empanada de Leche
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Las empanadas de leche salvadoreñas son un delicioso postre tradicional de El Salvador. Estas empanadas se caracterizan por tener una masa dulce y suave, que se rellena con una mezcla cremosa de leche y otros ingredientes que le dan sabor. A continuación, se describen sus características y el proceso de preparación típico:
1. Masa dulce: La masa de las empanadas de leche es dulce y suave, similar a una masa quebrada o una masa para pasteles. Se prepara con ingredientes como harina de trigo, manteca (o margarina), azúcar, huevos y, a veces, polvo de hornear para darle ligereza.
2. Relleno de leche: El relleno característico de estas empanadas es una mezcla de leche condensada o evaporada, azúcar y canela. A veces, se agregan otros ingredientes, como vainilla o cáscara de limón, para dar sabor adicional.
3. Forma y cierre: La masa se estira y se corta en círculos, generalmente de unos 10 a 15 centímetros de diámetro. Luego, se coloca una porción de relleno de leche en el centro de cada círculo de masa. Las empanadas se doblan por la mitad para formar un semicírculo y se sellan los bordes, a menudo con un tenedor, para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
4. Cocción: Las empanadas se hornean en un horno precalentado hasta que estén doradas y la masa esté cocida. El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente es de unos 20-30 minutos a una temperatura de aproximadamente 180-200°C (350-400°F).
5. Azúcar glas: Después de hornear, las empanadas de leche a menudo se espolvorean con azúcar glas para darles un toque de dulzura adicional y un aspecto atractivo.
6. Presentación: Se sirven generalmente a temperatura ambiente y se disfrutan mejor cuando están frescas y recién horneadas.
Las empanadas de leche son un postre popular en El Salvador y se pueden encontrar en muchas panaderías y hogares. Son apreciadas por su dulzura y su textura suave y cremosa. Este postre es una parte importante de la cultura culinaria salvadoreña y se disfruta en diversas ocasiones, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales.
1. Masa dulce: La masa de las empanadas de leche es dulce y suave, similar a una masa quebrada o una masa para pasteles. Se prepara con ingredientes como harina de trigo, manteca (o margarina), azúcar, huevos y, a veces, polvo de hornear para darle ligereza.
2. Relleno de leche: El relleno característico de estas empanadas es una mezcla de leche condensada o evaporada, azúcar y canela. A veces, se agregan otros ingredientes, como vainilla o cáscara de limón, para dar sabor adicional.
3. Forma y cierre: La masa se estira y se corta en círculos, generalmente de unos 10 a 15 centímetros de diámetro. Luego, se coloca una porción de relleno de leche en el centro de cada círculo de masa. Las empanadas se doblan por la mitad para formar un semicírculo y se sellan los bordes, a menudo con un tenedor, para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
4. Cocción: Las empanadas se hornean en un horno precalentado hasta que estén doradas y la masa esté cocida. El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente es de unos 20-30 minutos a una temperatura de aproximadamente 180-200°C (350-400°F).
5. Azúcar glas: Después de hornear, las empanadas de leche a menudo se espolvorean con azúcar glas para darles un toque de dulzura adicional y un aspecto atractivo.
6. Presentación: Se sirven generalmente a temperatura ambiente y se disfrutan mejor cuando están frescas y recién horneadas.
Las empanadas de leche son un postre popular en El Salvador y se pueden encontrar en muchas panaderías y hogares. Son apreciadas por su dulzura y su textura suave y cremosa. Este postre es una parte importante de la cultura culinaria salvadoreña y se disfruta en diversas ocasiones, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales.
