El mango verde salvadoreño es uno de los antojos más populares de la cultura gastronómica de El Salvador. Se trata del mango cosechado antes de madurar, cuando su pulpa es firme, su sabor ácido y su aroma intenso. Es un clásico en calles, escuelas, mercados y ferias, donde se sirve con sal, limón y chile.
Características del mango verde
- Color: verde brillante
- Textura: firme, crujiente
- Sabor: ácido, refrescante
- Usos: se consume como snack o ingrediente en curtidos, ensaladas y boquitas
Un antojo típico salvadoreño
El mango verde es sinónimo de niñez, calles calurosas y tardes con amigos. Su preparación más común es en bolsitas con limón, sal y chile. También se sirve en ensaladas típicas, acompañado de rábano y pepino, o se convierte en encurtidos.
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